Eneko - Eneko Atxa Larrabetzu

INFORMACIÓN

Destacado: 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol. Nueva distinción Estrella Verde Michelin, que reconoce a los chefs particularmente comprometidos con la defensa del medio ambiente. Eneko Atxa: Su restaurante Azurmendi, con tres estrellas Michelin, ha sido galardonado dos veces como Restaurante más sostenible de la mano de la lista The World's 50 Best. Además, ha sido nombrado Mejor Restaurante de Europa según OAD (Opinionated About Dining) y Mejor Restaurante del Mundo según la revista de lujo Elite Traveler. Eneko Atxa es Premio Nacional de Gastronomía 2015, Premio Cocinero del Año en Europa 2019 según Madrid Fusión, Premio Nacional de Gastronomía Saludable a la personalidad más destacada 2018 y ha formado parte del European's Young Leaders.

Especialidad: El restaurante "Eneko" reconocido con una estrella Michelin, del chef Eneko Atxa, especializado en cocina tradicional vasca.

Ofrecemos: Su menú Sutan habla de su tierra, cultura y tradiciones, de los productores vascos y de su trabajo, y se elabora con productos del entorno. Además del menú Sutan ofrece diferentes elaboraciones del día, así como carnes y pescados y a la brasa. También ofrece visitas guiadas a la bodega de txakoli Gorka Izagirre, referente en Bizkaia y en el País Vasco, que se encuentra justo debajo del restaurante ENEKO. Podrás visitar la bodega y catar dos txakolis antes de comer en el restaurante, para así vivir una experiencia enogastronómica completa y con estrella.

Indispensable: Probar nuestra “Yema de huevo de caserío sobre estofado de trigo y jugo de pimientos asados al carbón”.

Conocido por: En ENEKO se cocina delante del cliente. La cocina a la vista de todos aquellos que visitan su casa permite hacer partícipe al comensal de todo el proceso de elaboración del plato.

En tres palabras: Sabor, técnica y tradición.