San Blas eguna Bizkaian

Bizkaitar on orok daki bihar, otsailaren 3an, tradizio handiko erritua dugula: San Blaseko kordoi ezaguna lepoan jartzea. Baina, 2026 honetan, ba al dakigu benetan tradizio hau nondik datorren eta, garrantzitsuena, nola bete behar den behar bezala?

Hemen kontatuko dizugu San Blas eguna tradizioak agindu bezala bizitzeko jakin behar duzun guztia.

Jatorria: Nondik dator tradizio hau?

Jai honekin San Blas ohoratzen dugu, IV. mendeko mediku eta gotzaina. Historiak eta kondairak eztarriko gaitzak osatzeko miraria egozten diote; izan ere, eztarrian arrain-hezur bat trabatuta hiltzeko zorian zegoen ume bati bizia salbatu omen zion santuak.

Horregatik, Bilbon bere babes jainkotiarra bilatzeko ohitura sortu zen. Devozio honen erdigunea San Nikolas eliza da (Zazpikaleetan); urtero milaka fededun hurbiltzen dira bertara kordoiak santuaren irudiaren aurrean bedeinkatzera, neguko eztarriko minetatik babesteko.

Kordoiaren erritua

Erostea ez da nahikoa; protokoloa zorrotza da. San Blaseko kordoiak urte osoan katarroetatik, eztuletik eta okerreko eztarriko minetatik babestu gaitzan, urrats hauek jarraitu behar dira:

• Bedeinkapena: Kordoia San Nikolas elizako San Blas irudiaren aurrean bedeinkatu behar da.

• 9 egunak: Behin lepoan jarrita, ez kendu inolaz ere bederatzi egunez. Horrek esan nahi du berarekin lo egin eta dutxatu behar duzula.

• Amaiera (Erretzea): Epe hori igarotakoan, kendu eta erre egin behar da. Herri-sinesmenaren arabera, kordoia erretzean, izan zitzakeen eztarriko gaitz guztiak ere sutan desagertzen dira.

San Blas merkatua eta gozokiak

Otsailaren 3an, San Nikolas plaza bera jendez eta usain gozoz betetzen da. Elizaren ondoan egiten den merkatuan, kordoi koloretsuez gain, gozokiak dira protagonistak:

• Malbabiskoak (Malvaviscos): Eztarria gozotzeko paregabeak.

• San Blas opilak: Zapalak eta kurruskariak.

• San Blas erroskilak: Gure tradizioko altxorrik handiena.

Benetako San Blas erroskilaren sekretua

Ez dira edonolako erroskilak. Masa sendoa dute, anis usain markatukoa, eta ezaugarri nagusia gaineko glaseatu zuria da: merengue lehorra (arrautza-txuringoa eta azukrea), hozka egitean krak egiten duena. Gozatzeko modurik onena kafean edo txokolate beroan apur bat bustitzea da. Likidoak glaseatua biguntzen du eta anisaren zaporea indartzen du. Ezinezkoa da bakarra jatea!

Bilbotik harago: Abadiñoko azoka handia

Ohitura hau Bizkaia osoan zabalduta dago, baina Bilborekin lehiatzen den lekurik badago, hori Abadiño da. Bertan ospatzen da Euskal Herriko nekazaritza- eta abeltzaintza-azoka garrantzitsuena: San Blas Azoka. Ospakizun borobila da, milaka bisitari erakartzen dituena:

• Nekazaritza Merkatua: Barazkiak, Idiazabal gazta, txakolina, euskal pastela eta, jakina, erroskilak saltzen dituzten postuak.

• Abere Azoka: Eskualdeko abelbururik onenen erakusketa.

• Folklorea eta Kirola: Txistulariak, herri kirolak eta idi proba ikusgarriak.

Jai giro honetan, Abadiño plan ezin hobea bihurtzen da eguna pasatzeko. Indarrak berritu nahi badituzu, herriko taberna eta jatetxeak prest egongo dira tokiko gastronomia onenarekin harrera egiteko.

Ez ditzagun gure tradizioak galdu! Otsailaren 3 honetan, jarri kordoia, gozatu erroskilekin eta malbabiskoekin, eta bermatu osasun paregabea 2026 osorako.