Información
Destacado: Participante de Bizkaiko Tortilla Kopa. Situado en Alameda Urquijo, Martxobi es la segunda dirección del equipo de Martxo en Bilbao. Su propuesta mantiene la filosofía de la casa: cocina vasca contemporánea, producto de temporada y recetas tradicionales reinterpretadas con una mirada más actual.
Especialidad: Las carnes y los pescados, con especial protagonismo del txuletón de ganado mayor, incluido ganado frisón y vasco, y de los pescados de temporada. Su carta combina estos productos con recetas reconocibles de la cocina vasca y elaboraciones más contemporáneas.
Ofrecemos: Txuletones de ganado mayor, pescados del día, bacalao, carnes, guisos, pintxos y raciones, además de propuestas por encargo como arroz con bogavante, cordero lechal o pescado a la sal. Por las mañanas, Martxobi completa su oferta con desayunos y una barra de pintxos.
Indispensable: Probar alguno de sus txuletones de ganado mayor, uno de los productos que mejor define la propuesta de Martxobi. Para quienes prefieran el pescado, la carta incluye elaboraciones como bacalao, mero, pescado del día y otras propuestas que varían según la temporada y la disponibilidad del producto.
Conocido por: Su apuesta por el producto de calidad, especialmente carnes y pescados, y por recuperar platos y sabores de la cocina vasca tradicional con una presentación y ejecución más contemporáneas. El producto de temporada y la relación con productores locales forman parte de la filosofía del proyecto.
En tres palabras: Producto, tradición y calidad.
Contacto
Alameda Urquijo 48 (Bilbao)
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