Informations
À retenir : Participant à la Bizkaiko Tortilla Kopa. Situé sur l’Alameda Urquijo à Bilbao, Martxobi est le deuxième établissement de l’équipe de Martxo. Il conserve la même philosophie que la maison d’origine : cuisine basque contemporaine, produits de saison et recettes traditionnelles réinterprétées avec une approche plus actuelle.
Spécialité : Les viandes et les poissons, avec une attention particulière portée aux côtes de bœuf de bovins adultes, notamment de races frisonne et basque, ainsi qu’aux poissons de saison. La carte associe ces produits à des recettes emblématiques de la cuisine basque et à des préparations plus contemporaines.
Nous proposons : Côtes de bœuf de bovins adultes, poisson du jour, morue, viandes, plats mijotés, pintxos et portions à partager, ainsi que des préparations sur commande comme le riz au homard, l’agneau de lait ou le poisson en croûte de sel. Le matin, Martxobi propose également des petits-déjeuners et un comptoir de pintxos.
Incontournable : Goûter l’une de ses côtes de bœuf de bovins adultes, l’un des produits qui définissent le mieux la proposition gastronomique de Martxobi. Pour ceux qui préfèrent le poisson, la carte comprend de la morue, du mérou, le poisson du jour et d’autres préparations qui varient selon la saison et la disponibilité des produits.
Connu pour : Son engagement en faveur des produits de qualité, notamment les viandes et les poissons, ainsi que pour sa manière de revisiter les plats et les saveurs de la cuisine basque traditionnelle avec une présentation et une exécution plus contemporaines. Les produits de saison et la relation avec les producteurs locaux font également partie de la philosophie du projet.
En trois mots : Produit, tradition et qualité.
Contact
Alameda Urquijo 48 (Bilbao)
Nous sommes ici
Établissements proches
Hébergements proches
