L’omelette espagnole est un pintxo incontournable dans les bars et les restaurants de Biscaye et il y en a pour tous les goûts : baveuse, moelleuse, cuite et bien cuite. Quant aux ingrédients, l’omelette espagnole traditionnelle est composée d’œufs, de pommes de terre, d’huile, de sel et d’oignon. Toutefois, certaines personnes préfèrent omettre l’oignon, tandis que d’autres considèrent qu’il s’agit d’un ingrédient essentiel.
Nous ne voulons pas entrer dans des débats délicats, mais… Préférez-vous l’omelette espagnole avec ou sans oignon ?
À Disfruta Bizkaia, vous êtes sûr de trouver le pintxo que vous aimez, car nous avons les meilleures omelettes espagnoles de Biscaye : les 64 participants à l’édition 2023 de Bizkaiko Tortilla Kopa et les finalistes des éditions précédentes.
Un concours gastronomique sur le territoire historique de Biscaye, soutenu par l’Association des Hôteliers de Biscaye, dans l’esprit des matchs de la Coupe à San Mamés. Les 64 participants se sont affrontés au cours de 4 phases éliminatoires jusqu’à ce qu’il ne reste plus que 4 finalistes qui se sont affrontés en cuisinant leur omelette espagnole devant un jury professionnel lors de la grande finale de la Bizkaiko Tortilla Kopa qui s’est déroulée à San Mamés. En outre, le vote populaire des clients des bars, tout au long du championnat, a déterminé le prix Goiko, l’omelette espagnole aux pommes de terre préférée du public.
Voici la liste des omelettes espagnoles gagnantes du championnat de Biscaye :
✨ Meilleures omelettes de pommes de terre 2023 :
- Omelette espagnole championne Bizkaiko Tortilla Kopa 2023 : Teike (Balmaseda)
- Vainqueur de la Coupe Goiko, l’omelette espagnole aux pommes de terre la plus votée par le public en 2023 : Kaixo Gastrobar (Algorta, Getxo).
- Omelettes espagnoles finalistes 2023 : El Atrio (Getxo), Sorginzulo (Bilbao) et Markina (Bilbao).
✨ Meilleures omelettes de pommes de terre 2022 :
- Omelette espagnole championne Bizkaiko Tortilla Kopa 2022 : Izarra Berria (Leioa)
- Vainqueur de la Coupe Goiko, l’omelette espagnole aux pommes de terre la plus votée par le public en 2022 : Bar El Tobogán (Recalde, Bilbao).
- Omelettes espagnoles finalistes 2022 : El Atrio (Getxo), La Taberna de Zarate (Bilbao) et Teike (Balmaseda).
Découvrez-les et faites-vous votre propre « route de l’omelette espagnole » en Biscaye !
Établissements
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C/ Iturriondo Nº18 P.A.E. Ibarrabarri. (Leioa)
Bars et cafétérias | Restaurants
Aritz bidea s/n - Centro comercial Alcampo (Mungia)
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