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Photo de Route des pintxos en Biscaye

Plus qu’une tradition, faire « la tournée des pintxos » est un mode de vie. En Biscaye, comme dans le reste du Pays Basque, il est de coutume de retrouver ses amis pour « boire un verre », c’est-à-dire aller de bar en bar prendre un verre de vin ou un txakoli et l’accompagner d’un ou deux pinchos ou cuisine en miniature. Un peu partout, des circuits « pintxo-pote » (un verre, un pintxo) sont organisés à des tarifs spéciaux un jour par semaine.

Il s’agit d’une manière originale d’apprécier notre gastronomie, d’une façon décontractée de retrouver ses amis, de bavarder et de se côtoyer, tout en dégustant les spécialités de chaque bar. Cette coutume est tellement ancrée qu’il est superflu de se donner rendez-vous avec « la cuadrilla » (bande d’amis). Il suffit d’aller dans les établissements que l’on a l’habitude de fréquenter pour se retrouver là-bas, devant un superbe comptoir garni de ces délices appelés pintxos.

Leur nom vient du fait qu’à l’origine, les pintxos étaient des portions de nourriture placées sur une tranche de pain et maintenues à l’aide d’un bâtonnet. Aujourd’hui, nos délicieux comptoirs de pinchos proposent de la traditionnelle gilda au pintxo d’auteur le plus raffiné, une véritable gastronomie en miniature.

Retrouvez ici les établissements les plus emblématiques pour vivre cette tradition.

Établissements


La Bakiense Restaurante

San Pelaioko Bidenagusia, 35 (Bakio)

Bars et cafétérias | Restaurants

Eneperi Jatetxea

Barrio San Pelayo, 80 (Bakio)

Bars et cafétérias | Restaurants

Itxas Ondo Bar

Zarrakoa, 9 (Bakio)

Bars et cafétérias

Pintxo i blanco Bar

Martin Mendia, 5 (Balmaseda)

Bars et cafétérias | Restaurants

Sikera Restaurante

Plaza Landaburu, 2 (Barakaldo)

Bars et cafétérias | Restaurants

Mendi Bar

Zaballa, 6 (Barakaldo)

Bars et cafétérias

El Horreo Bar

Zaballa, 7 (Barakaldo)

Bars et cafétérias

Ibai Bide Bar

V. Berriochoa, 10 (Basauri)

Bars et cafétérias

Tximintxe Bar

Basauri, 10 (Basauri)

Bars et cafétérias

Akatz Bar

Lope Díaz de Haro, 11 (Bermeo)

Bars et cafétérias

Kafe Loidxie Bar

Nardiz tar Benanzio, 11 (Bermeo)

Bars et cafétérias

Oker Bar

Lope de Haro, 9 (Bermeo)

Bars et cafétérias

La Olla

Diputación, 12 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Plaza Albia

Colón de Larreategui, 13 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Gatz Bar

Santa Maria, 10 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Plaza Gran Via

Gran Vía, 81 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Gastrobares mercado de La Ribera – Casa Loren

Gastroplaza en Mercado de la Ribera - Erribera Kalea (Bilbao)

Bars et cafétérias

Colmado Ibérico Restaurante

Alameda Urquijo, 20 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Zuga bar

C/ Cueva Goikolau, s/n (Bilbao)

Bars et cafétérias

Bermeo Restaurante

Ercilla, 37-39 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Plaza Euskadi

Plaza Euskadi, 3 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Bilbao Berria Restaurante

Ledesma, 26 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Victor Restaurante

Plaza Nueva, 2 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

El Informal

María Díaz de Haro, 7 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Aitxiar Restaurante

María Muñoz, 8 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Monty Bar

Heros, 16 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Ekain bar

Plaza Nueva, 12 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Okela Bar

Maestro García Rivero, 8 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Kapikua bar (Plaza Euskadi)

Plaza Euskadi, 1 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Artajo Bar

Ledesma 7 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Al Lío Bilbao

García Ribero, 9 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Gure Toki Bar

Antonio Epalza, 2 (Etxebarri)

Bars et cafétérias

Markina Restaurante

Henao, 31 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Indusi Asador

Maestro García Rivero, 17 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Berri Iparragirre Restaurante

c/ Iparraguirre, 4 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

La Parada de Bilbao Restaurante

Plaza Circular, 2 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Toma y Daka

Plaza Nueva, 1 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Plaza Nueva taberna

Plaza Nueva, 9 (Bilbao)

Bars et cafétérias

La Roca Bar

Ercilla, 1 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Lurrina Restaurante

Barrenkale Barrena, 16 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Luzea Bar

Maestro García Rivero, 8 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Amaren restaurante

C/ Diputación, 1 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Iruña

Jardines de Albia (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Ledesma Nº 5

Músico Ledesma, 5 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Charly Bar

Plaza Nueva, 8 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Zurekin Restaurante

Diputación, 8 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Marakay Campuzano Bar

Plaza Campuzano, 4 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Brass Bar

C/ Licenciado Poza, 27 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

La Viña del Ensanche Bar

Diputación, 10 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

La Capi Gourmet

Plaza Juan José Mendizabal, 1 (Santurtzi)

Bars et cafétérias

Uribe Kosta – Casa de Marinos Restaurante

Erribera, 13 (Plentzia)

Bars et cafétérias | Restaurants

Txurrua Bar

El Puerto, 1 (Plentzia)

Bars et cafétérias

Cantábrico Bar

Antiguako Ama, 7 (Ondarroa)

Bars et cafétérias

Haritza gastro-café

Aritz bidea s/n - Centro comercial Alcampo (Mungia)

Bars et cafétérias | Restaurants

Itxas Bide Taberna

Muelle de Ereaga, 42 (Getxo)

Bars et cafétérias

Migaea Restaurante

Avda. de Algorta, 12 (Getxo)

Bars et cafétérias | Restaurants

Atrio Bar

Zalama, 2 (Las Arenas) (Getxo)

Bars et cafétérias

Plaza Areeta

c/ Mayor, 18 Las Arenas (Getxo)

Bars et cafétérias

Odei Bar

Paulino Mendibil, 12 (Las Arenas) (Getxo)

Bars et cafétérias

Batzoki Taberna Algorta

Algortako Etorbidea, 104 (Getxo)

Bars et cafétérias | Restaurants

Oku Lounge

c/ Andrés Larrazabal, 5 (Getxo)

Bars et cafétérias | Restaurants

Arrantzale

Portu Zaharra, 3 (Puerto Viejo) (Getxo)

Bars et cafétérias

Auzokoa Bar

Picasso, 5 (Gernika-Lumo)

Bars et cafétérias | Loisirs nocturnes

Etxarte Bar

Barrencalle, 6 (Gernika-Lumo)

Bars et cafétérias

Bake Eder Bar

Pablo Picasso, 11 (Gernika-Lumo)

Bars et cafétérias | Loisirs nocturnes

Beer Station Bar

Probaleku, 8 (Ermua)

Bars et cafétérias | Loisirs nocturnes | Restaurants

Kobika Restaurante

San Ignacio, 8 (Durango)

Bars et cafétérias | Restaurants

Kapikua bar (Casco Viejo)

c/ Correo, 12 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Green Bistrot Bar

Juan de Ajuriaguerra, 13 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Santa María Bar

Santa María, 18 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Lepanto Restaurante

Plaza Eguileor, 2 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Beraia Restaurante

Alameda Recalde, 20 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Bilbao Café Bar

Plaza Nueva, 6 (Bilbao)

Bars et cafétérias

La Olla de la Plaza Nueva Restaurante

Plaza Nueva, 2 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

The Dreams Café

Alameda Urquijo, 6 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Loisirs nocturnes

Plaza Campuzano

Gregorio de la Revilla, 5 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Lasa Restaurante

Diputación, 3 (Bilbao)

Bars et cafétérias | Restaurants

Lago Café (Casco Viejo)

Correo, 13 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Iturriza taberna

Plaza Nueva, 5 (Bilbao)

Bars et cafétérias

Parra Bar

Herriko Plaza, 2 (Elorrio)

Bars et cafétérias

Mendiola Jatetxea

Erdikokale kalea, 19 (Ermua)

Bars et cafétérias | Restaurants

Madariaga 33 Etxea Bar

Avenida Madariaga, 33 (Bilbao)

Bars et cafétérias

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